吃素 在於涵養慈悲心
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服兵役時，有一位信奉一貫道的醫務兵，自備鍋鏟餐具在醫務所開伙吃素，這種獨特的行徑自然引來長官的不悅。當時我已信佛多年，但並未全然吃素，見他如此精進，不畏橫逆，我決心挺他。吃沒幾個禮拜，發現以前喜歡的泡麵，變得奇臭無比，連蔥蒜的味道都覺得噁心，於是我知道這是一條不歸路，就此要告別吃葷的日子。
依據營養學理論，只要攝取不同種類未經加工的非精緻食物，求取營養均衡，素食可以減少罹患高血壓、心臟病和動脈硬化的機率，也有助於控制糖尿病等代謝疾病。但這些對我而言，只是形而下的附加價值；吃素的重點，應在於提昇心靈層次，涵養慈悲心。
佛家講因果倡慈悲，願雲禪師的戒肉食詩云：『千百年來碗裡羹，怨深似海恨難平；欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。』是最好的說明。記得大二上人體解剖時，課後許多同學都不敢吃肉。同樣的，若有機會去逛逛屠宰場，見到牲畜的恐懼哀號，剖肚掏腸的血肉模糊，相信也能喚醒許多人『無緣大慈，同體大悲』的心。有些素食製品，喜歡以動物造型呈現，在我看來實是多此一舉，甚至大大違害素食的本意。
若能選擇新鮮、自然、清淡的素食，又能擁有慈悲、安祥的心，相信會創造出身心靈的整體健康。