通潤血脈 補腎益精 胡桃好處多
瀏覽人數：24341
根據美國研究報導，吃胡桃可降低膽固醇並減少罹患心臟病的風險。事實上，有關降血脂中草藥的研究，已頗有進展，如決明子、何首烏、玉竹、山楂、澤瀉…等多種藥物已被證實有效(但必須按照病人體質選擇使用)。倒是「胡桃」這味有名的中藥反而少被提及。不過，由於胡桃的營養價值高，早被中醫作為滋養強壯藥，廣泛使用。
現代研究證實，胡桃含脂肪油40-50%，蛋白質15.4%，碳水化合物10%，並含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及多種維生素，所以每公斤胡桃約相當五公斤雞蛋或九公斤鮮牛奶的營養含量。古書<<食療本草>>對胡桃的記載則是﹕「通潤血脈，黑鬚髮，常服骨肉細膩光潤。」由此可見，胡桃真是好處多多。
臨床上，中醫師根據胡桃甘溫滋養的特性，常取其下述三種功效來應用﹕
一、補腎益精﹕對於手足怕冷、腰痠背痛、小便次數增多、下肢無力，屬於腎虛陽衰者，常與補骨脂、杜仲合用。
二、溫肺定喘﹕治療虛喘久嗽，常與白蜜等合用。
三、潤腸通便﹕病久陰虧以及年老精血不足之大便秘結，可與肉蓯蓉、當歸等合用。
此外，由於它含有亞油酸，所以高血壓、高血脂及冠心病患者，服食胡桃也有好處，只不過都必須依照患者個別體質，適當加減化裁。
胡桃雖有這麼多滋補強壯的功效，但也不是人人可吃，例如痰火型的熱證咳嗽，以及容易腹瀉的人，是不適合的。另外，依據古人經驗，胡桃不宜與濃茶同服。
(作者為中國醫藥大學副教授、台中市葉慧昌中醫診所院長)
院址：台中市精誠路532號 電話：04-24716048