天 寒 養 身 切 忌 濫 補
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中國人喜歡吃補，尤其在冬天，像麻油雞、羊肉爐、當歸鴨……等應景的藥膳小吃，四物、八珍、十全大補等大補帖，一一成為熱門的飲食。然而，不管是藥膳或藥物的進補，總要先辨明體質，否則亂補一通，將會適得其反。
一般而言，『陽虛』者，除了身體能量不足，還特別怕冷，平日可多吃些羊肉、海參、鱔魚、龍眼肉等食物。『陰虛』者會身體消瘦、手足心發熱、咽乾舌燥，可多吃些清補食物，如豬肉、海帶、甘蔗、梨子、蓮藕、豬肝等。若是火氣大、小便黃、容易長青春痘的人，就算在寒冷的冬天，恐怕多吃些苦瓜、冬瓜、綠豆、蘿蔔、茶、山楂等清解之物，反而能力求『平衡』體質，也算是一種進補。至於一般性體質的健康人，則可平補，最普通的牛奶、雞蛋、木耳、花生、蓮子、蘋果等，就是最好的滋養品。
現代人營養多已過剩，加上生活緊張忙碌、睡眠不足，許多人容易有虛火，因此，若常有便秘、痔瘡、失眠、長痘痘的人，宜多加小心，否則進補不當，可能發生流鼻血、加重失眠、口乾舌燥、聲音沙啞。再者，感冒期間，或罹患有慢性咽喉炎、慢性肝炎、甲狀腺機能亢進、高血壓、糖尿病、高脂血症、動脈硬化及痛風的患者，也不適宜食用一般補品，以免病情更加惡化。總之，若是體質不佳的人，進補之前，最好能請教醫師，才不會有『火上加油』或『雪上加霜』的情況發生。
(作者為中國醫藥大學副教授、台中市葉慧昌中醫診所院長)
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